epices - la cuisine végétarienne

20 février 2013

Frites végétariennes

FRITES ÉPICÉES Ingrédients : 4 grosses pommes de terre à chair ferme 2 patates douces 50 g de beurre, fondu ½ cuil. à café de poudre de piment 1 cuil. à café de garam masala sel Préparation : Couper les pommes de terre et les patates douces en rondelles...

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Tags: plat principal, légumes, épices, petit-déjeuner, dîner, 50 g

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19 février 2013

Nouilles à la thaïlandaise

NOUILLES SAUTÉES À LA THAÏLANDAISE Ingrédients : 225 g de vermicelles de riz 2 piments rouges, épépinés et émincés finement 2 échalotes, émincées finement 2 cuil. à soupe de sucre 2 cuil. à soupe d'eau de tamarin 1 cuil. à soupe de jus de citron vert...

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Tags: plat principal, épices, pâtes, petit-déjeuner, dîner, 175g, 225g

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15 février 2013

Roulé pour 4 personnes

ROULÉ AUX ÉPINARDS Ingrédients : 500 g de jeunes feuilles d'épinards 2 cuil. À soupe d'eau 4 œufs, blancs et jaunes séparés ½ cuil. À café de muscade en poudre sel et poivre 300 ml de coulis de tomates, en accompagnement Garniture : 175 g de brocolis,...

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Tags: plat principal, légumes, épices, fromage, apéritif, roulé, 175g, 25g, 500g

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5 janvier 2013

Des pommes de terre cuites au gril

POMMES DE TERRE AU GRIL Ingrédients : 450 g de pommes de , non pelées et brossées 40 g de beurre fondu 2 cuil. à soupe de thym haché paprika, pour saupoudrer Mayonnaise au citron : 150 ml de mayonnaise 2 cuil. à café de jus de citron vert zeste finement...

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Tags: plat principal, légumes, épices, 40g, 450g

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5 janvier 2013

Le soufflé

SOUFFLÉS AU CHAMPIGNONS Ingrédients : 50 grammes de beurre 75 grammes de champignons plats, émincés 2 cuillères à café de jus de citron vert 2 gousses d'ail, écrasées 2 cuillères à soupe d'origan, haché 25 grammes de farine 225 ml de lait sel et poivre...

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Tags: plat principal, légumes, épices, petit-déjeuner, 50 g, 25g, 75g

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5 janvier 2013

des saucisses sans gras

SAUCISSES VÉGÉTARIENNES Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 petit oignon, émincé 50 grammes de champignons, émincés ½ poivron rouge, épépiné et coupé en petits morceaux 400 grammes de haricots cannellini en boîte, rincés et égouttés...

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Tags: plat principal, légumes, épices, barbecue, 50 g, 100g, 400g

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4 janvier 2013

épices aux légumes

POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS ÉPICÉS Ingrédients : 3 cuillères à soupe d'huile 1 oignon rouge, coupé en rondelles 2 gousses d'ail, hachées ½ cuillère à café de poudre de piment 2 cuillères à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre...

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Tags: plat principal, légumes, épices, 300 g, 500g

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4 janvier 2013

pooris végétariens

POORI AUX POIVRONS Ingrédients : Poori : 125 grammes de farine complète 1 cuillère à soupes de ghee ou d'huile 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe d'eau chaude huile, pour la friture brins de coriandre, en garniture yaourt, en accompagnement Garniture...

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Tags: épices, poori

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4 janvier 2013

riz

RIZ SAUTÉ AUX ÉPICES Ingrédients : 500 grammes de riz 1 oignon moyen 2 cuillères à soupe de ghee(beurre clarifié) 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de graines de cumin...

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Tags: épices, riz

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4 janvier 2013

Les pommes de terre au safran

POMMES DE TERRE AU SAFRAN : Ingrédients : 1 cuillère à café de filaments de safran 6 cuillères à soupe d'eau bouillante 675 grammes de pommes de terre à chair ferme avec la peau,coupée en quartiers 1 oignon rouge,coupé en huit 2 gousses d'ail,hachées...

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Tags: légumes, épices

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