SOUFFLÉ AUX TROIS FROMAGES Ingrédients : 25 g de beurre 2 cuil. à café de farine 900 g de pommes de terre farineuses 8 œufs, blancs et jaunes séparés 25 g de gruyère, râpé 25 g de bleu, émietté 25 g de cheddar fort ou de mimolette, râpé(e) sel et poivre...

ROULÉ AUX ÉPINARDS Ingrédients : 500 g de jeunes feuilles d'épinards 2 cuil. À soupe d'eau 4 œufs, blancs et jaunes séparés ½ cuil. À café de muscade en poudre sel et poivre 300 ml de coulis de tomates, en accompagnement Garniture : 175 g de brocolis,...

TOASTS AU FROMAGE ET À L'OEUF Ingrédients : 350 grammes de cheddar fort 125 grammes de gouda, de gruyère ou d'emmental 1 cuillère à café de farine de moutarde 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 2 à 4 cuillères à soupe de bière brune, de cidre...

TARTELETTES À LA FETA Ingrédients : 8 tranches de pain d'épaisseur moyenne 125 grammes de beurre fondu 125 grammes de fêta, coupée en petit dés 4 tomates cerises, coupées en quartiers 8 olives vertes ou noires, dénoyautées et coupées en deux 8 œufs de...